“茶痴”的人生追求 这辈子都做好茶

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“茶痴”的人生追求 这辈子都做好茶

陈清元与研究会女会员一起交流总结如何提高茶叶制作质量

他嗜茶如命，一辈子从事茶叶种植、研究和推广；他桃李满天下，安溪每一个乡镇都有他的传人；为了让大家提高制茶技艺，他的足迹踏遍茶乡的山山水水；他精益求精，曾在上海世博会乌龙茶类茶王赛勇夺金奖，他就是被誉为“茶痴”的安溪县感德铁观音制作技术研究会会长——陈清元。

成立研究会 致力推广铁观音

陈清元是国家一级评茶师，传承传统工艺，从事铁观音研究31年，坚持只做不伤胃的正味铁观音。他种茶致富后不忘乡亲，向别人倾囊相授自己的所学的制茶技艺。

陈清元说，自己选择了一辈子做茶，是源于对那一片绿叶的热爱。

56岁的陈清元出生于感德镇槐东村一个茶叶世家，从小对茶叶就有一种特殊的情感，父辈就是他的启蒙老师。高中毕业后，加入本村茶叶队，开始了系统的学习和实践制茶，经过5年的学习，技术日渐娴熟，他向村里承包130亩茶园进行了长达8年的研究试验。

“第一年茶叶质量一般，第二年经过反复摸索，茶叶质量有了明显提高，这给予了他很大的信心。从第三年开始，取得了不错的经济效益。”陈清元告诉记者。

陈清元从种植茶叶挖到人生的第一桶金。但他并没有满足现状，而是对如何做好茶进一步研究，精益求精，他开始在各种茶王赛上崭露头角，夺取名次，有时甚至囊括金、银、铜奖，自1995年以来，他共获得铁观音金奖17个、银奖26个。

2009年8月，由陈清元极力倡导的安溪县感德铁观音制作技术研究会挂牌成立，这是安溪县第一个正式登记注册挂牌的农业专业技术协会，陈清元担任会长。

研究会通过组织专家讲座、举办会员经验交流活动；举行铁观音现场制作观摩活动；开展课题研究；外出参观学习，外派技术培训，为全体会员提供一个学习交流、培训、科研的平台，使研究会成为一座政府联系群众的桥梁。目前，研究会的会员数已从成立时的118人，发展到现在1000多人，涵盖全镇22个村，对提高茶农的制茶水平和带动整个茶产业的发展取到了推动的作用。

安溪县感德铁观音制作技术研究会会员中有不少计生户、二女户，大家都在从中受益，制茶技术提高，生活逐步得到了改善。

活跃在田间地头的茶叶专家

别人都是评茶王，安溪县感德铁观音制作技术研究会却是评茶孙，这是一个首创。评了茶孙，说明你的茶叶做得不好，让茶叶专家评说哪个环节做得不好，从而提高了制茶技艺。

陈清元积极为广大茶农、计生户、二女户提供技术指导、传授经验，将制茶技术毫无保留地传授给大家。

“茶季时候特别忙，手机就像广播一样响个不停。”陈清元说，忙碌的时候，他一天要接几十个电话，都是全县各乡镇的茶农向他请教的，经常有来自各地的茶农到他老家当面请教，他会都不厌其烦地对大家倾囊相授，毫无保留。他说：“光自己致富还不够，要带动更多的茶农致富。”

2005年至今，陈清元的足迹遍布芦田、西剑斗、龙涓、福田、蓝田、蓬莱、西坪、祥华等17个乡镇135个村庄，进行茶叶初制技术培训，每一年培训30多场，提高了茶农制茶水平，提升了安溪铁观音茶叶品质，增加了农民的经济收入。

陈清元经常在临近茶季上午讲课，下午把铁观音茶青统一采收起来，现场指导，从理论到实践，开展现场制作活动，共同探讨制茶的每一个环节，茶农制茶每出现一个环节问题，都打电话请教，经陈清元指导后都收到较大效益。陈清元为全县茶农创收的经济效益不可估量。

陈清元认为，要做一泡好茶要不断地创新，不能摒弃传统的制茶工艺，从茶园管理、茶树、制作工艺每一个环节都要好。

他说，铁观音是半发酵茶，控制发酵程度决定着茶叶的品质，因此摇青是一个最重要的环节，要根据气候变化而变化，比如天气好，摇青第一遍要轻摇，第二三遍要重摇；天气不好，则要重摇；正味茶要提前一点杀青。

问鼎世博会茶王赛金奖

凭着对铁观音的痴迷，陈清元认真学习茶叶生产加工理论，掌握茶叶现代生产技术和管理方法，带头钻研茶叶制作生产技术难题，特别是刻苦钻研并熟练掌握茶叶色、香、味、型形成的关键工艺，善于根据鲜叶的品质调整和设计茶叶初制工艺，所制作的茶叶质量名列前茅，在改进茶叶品质，提高制优率，减少低档茶方面走在业界前列。

31年来，陈清元获得荣誉无数：2011年6月份，被评为一级评茶师；2012年7月，当选为福建省农村专业技术协会理事；2012年10月，被评为安溪铁观音制茶工艺荣誉大师；2015年1月，获制茶专业高级工程师任职资格。先后被评为全国基层科普行动先进个人、泉州市劳动模范。此外，他还当上安溪县第十一届政协委员。

2010年10月，陈清元被聘为中国茶都（安溪）职业技能鉴定站茶叶审评、茶叶加工授课老师；2013年4月，被聘为安溪县农村专业技术协会副理事长；2013年8月，被聘为安溪县农民讲师团成员；2013年12月，被聘为福建农林大学安溪茶学院茶学专业制茶工艺导师；2014年4月，被聘为安溪华侨职业中专学校茶叶生产与加工建设指导委员会专家；2011年6月，被评福建省科普惠农兴村带头人；2012年6月，被评为全国基层科普行动先进个人。

更让他抵达人生巅峰的是：2010年上海世博会，他一举夺得乌龙茶类评选金奖，受到业内瞩目。

同时他还是一个淡泊名志的人，在世博会茶王赛颁奖会之前，一位外地茶企董事长深知世博会茶王赛金奖的分量，开出50万天价，请求更换成他的名字，但被他婉言谢绝。2006年，安溪县与晋江市联合主办茶王赛，他获得金牌，一位晋江的老板当场要以4万元的高价买下他的6斤参赛样茶，也被他拒绝。

同时，陈清元还是个热心公益事业的人，致富后不忘家乡，先后为安溪第十一中学创建三级达标、剑感公路建设、槐东小学建设等捐资15.5万元。

感德镇陈志明镇长对陈清元多年来利用所学技术帮扶茶农给予了高度评价。他说，安溪县感德铁观音制作技术研究会成立以来，通过组织广大茶农、计生户参加培训、茶叶初制赛，提高了茶园管理、茶叶加工水平，懂得了利用微信等新的营销手段，促进了茶农增收。

□记者罗剑生 通讯员颜志清 文/图 泉州晚报数字报·泉州网 “茶痴”的人生追求 这辈子都做好茶

http://szb.qzwb.com/qzwb/html/2015-09/11/content_159013.htm

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动动指头 卖卖茶
微信售茶愈演愈热，成立微商协会加强自律；政府出台措施实现从业人员可管控，消费投诉可处理

核 心 提 示

近日，安溪县感德镇成立微商协会。据介绍，目前，感德全镇微商参与人数达10000人以上，活跃微商1000人左右，物流方面统计，去年仅从感德发货的茶叶全年营收超2亿元。协会成立后，除了行业自律外，政府也将通过上传微商从业人员信息，实现从业人员可管控，消费投诉可及时处理。

对于微商，安溪县副县长王金章认为，主要是拓展了一个新的销售渠道；而在此时成立微商协会，是为了在微商起步阶段，就实施管理和行业自律，避免微商重走茶叶电商恶性竞争的老路。随着微商的兴起，其他各茶叶主产乡镇也可效仿感德成立微商协会。

□本报记者 谢伟端 陈小阳 通讯员 陈小娜 文/图

茶农微信卖茶月入万元

章秋兰，微商龄7年；吴燕霞，微商龄4年；陈银桂，微商龄3年多……在感德镇康乔茶庄，记者见到多位女性微商，凭一部手机创业，月收入均在万元以上。

与其说陈银桂是茶叶微商，不如说她更像“茶家芳邻”。进入她的微信朋友圈，便可享受“茶生活”。“你见过安溪茶苗吗？茶苗无性繁殖，保护纯种基因不退化、不变种，使每一杯茶都有‘祖母’气息……”这是陈银桂（@伊人茶缘）分享的一条链接。茶叶上市时节，陈银桂会把从采茶到成品包装每一个环节，拍摄成小视频，实时上传分享到朋友圈，让好友们知道一泡好茶的“前世今生”。陈银桂还喜欢带领好友们“用眼睛畅游茶园”。“天空是蓝的，水是可以直接饮用的，空气清新任由呼吸，这就是我的家乡，中国茶叶第一镇，感德。”清丽语言下，配以唯美茶园风光图：梯田茶山层层叠叠，一派翠绿，山峦像是铺上厚厚绿绒毯……“就是想和顾客交朋友”，陈银桂说，“微信是朋友圈，也是商业圈，沟通、分享才能获得价值。”正是秉持清晰经营理念，虽年龄小，但她发展势头却很好。

在感德，像陈银桂这样带文艺气息的微商不在少数。22岁那年，章秋兰第一次“触网”——做起“QQ卖茶”，如今发展到“微信卖茶”，做得如鱼得水，稳定客户已达数百名，遍及全国各地。“真诚、品质是我最好的市场通行证！”她说，早在“QQ卖茶”时，她就领略到新兴茶叶销售模式带来的红利，“前提是你必须把品质和服务做到位。”

“因为自己生长在茶乡，明白安溪铁观音是如何从一片树叶变成盖碗中的珍品，亲身经历制作过程中所有的细节。从采摘到晒青、摇青、晾青，直至最后包揉烘干，任何一道工序都不差分厘才能成就其自然花香，入口甘醇，回甘润喉，也深知她的娇贵与任性，不禁加深对她的迷恋。”家住华地村的吴燕霞最喜欢和微信好友们分享“茶生活”。也正是缘于对铁观音的挚爱与呵护，吴燕霞在微信平台卖茶时还扮演另一重要身份——说茶，为茶客们答疑解惑。爱茶，识茶，说茶，卖茶，环环紧扣，让吴燕霞的微商事业顺风顺水，荷包月入万余元是常有的事。

在感德，乘着“互联网+”大潮，茶农们纷纷“触网”，依托微信平台做起微商。2014年，感德镇全镇微商从业人数达10000人以上，女性从业者比例达70%，不少夫妻档创下年营业额数百万元业绩。“微商成为感德茶农创业增收新引擎。”感德镇镇长陈志明说，物流方面统计，去年仅从感德发货的茶叶全年营收超2亿元。

茶企开微商城注重定位

茶农从事微商，主要通过个人微信；而茶企更多的是通过开通微信公众平台及微商城，各茶企推出的主打产品也都定位于自身的特色。

感德庆芸茶叶专业合作社通过微信公众平台推送服务性信息、行业动态，并不定期举办活动，迅速吸收了许多“粉丝”。“中秋前夕，我们还将在公众平台上举办中秋博饼活动。”庆芸合作社负责人陈庆云说，活动除了吸收“粉丝”外，更重要的是让客户认识自己的产品。为此，合作社赶在活动开展前，根据自身茶叶性价比高的特点，推出一款售价仅120元的浓香型铁观音“小叠山”。“这款茶叶在降低包装成本的同时，砍除一切中间环节，直供消费者，实现出厂价即零售价”。推出这款茶的目的并不在于盈利，而在于尽量最大范围地把面铺开，真正实现“柴米油盐酱醋茶，飞入寻常百姓家”，“在茶市低迷的时候，争取更多消费者，并带动其他产品的销售”。

西坪德峰茶叶专业合作社同样开通了微信公众平台和微商城，合作社仍然主推传统茶，不过主打的是中档的市场，为此，该合作社推出一款168克300元的茶叶（一斤900元）。合作社负责人王辉荣认为，茶叶价位过低将难以盈利，而合作社主推的那款产品将一斤茶叶分成三盒，每盒300元，不少人消费得起，企业也可盈利。

感德老固茶叶专业合作社同样尝试开通微商城。合作社负责人陈两固最近正在研发一款野生茶，并准备将其推向市场。

行业自律加政府管控

然而，随着茶叶微商队伍不断壮大，制约微商发展的瓶颈也初露端倪。“参与人员多，同业竞争大，部分急功近利者破坏微商商业生态。”感德微商协会负责人李荣锋剖析道。“有不少微商从业人员明明是男子，却起女孩子的名字，还上传美女的照片作为自己的头像。”业内人士说，此举难免有欺诈之嫌。

“微商可谓是感德镇的新兴事物，蓬勃发展离不开‘中国茶叶第一镇’这一金字招牌！”在看待微商发展上，感德镇镇长陈志明显得尤为理性且谨慎。他说，如何避免茶叶微商重走茶业电商恶性竞争的老路，政府已行动起来。

“微商需要倡导自律健康发展，从而发展成为‘互联网+’背景下电子商务新兴力量。”陈志明认为，微商需要成立相应组织，整合感德个体微商资源，打造资源共享平台，树立感德微商品牌，让大家抱团发展，共同开创感德镇“微信创业”时代。

日前，作为全县首个微商协会，感德镇微商协会正式在民政局备案，整合起当地80名个体微商资源。“协会成立后，相应规章制度等行业自律条款必须由微商们自主完成，政府则充当协会背后强有力的支撑。”据介绍，协会成立后，每一名微商协会会员，都将被逐一编上会员号码，该号码将被作为微商交易的通行证，印制于茶叶外包装箱上。“协会会员还将享有使用‘中国茶叶第一镇’集体商标权利。”此外，协会还将建立自主网站，链接政府公众网。“借助政府公信力，提升协会可信度。”未来，感德镇还将以微商协会名义邀请相关专业涉茶人士对微商们进行茶叶知识培训。

与此同时，镇政府正联手工商、质监等各职能部门拟建立门户网站，将感德微商协会各会员相关信息上传，消费者可根据消费信息到网站上进行查询、投诉，从而实现交易“可追溯”，以此倒逼协会会员自觉自律。同时，微商协会根据网站反馈的信息，将根据规章制度进行相应处罚与制约，并再次将结果公布于网站，最大限度地保护消费者的权益。

对于微商，安溪县副县长王金章认为，传统的茶叶营销模式有两种：门店和电商，微商拓展了一个新的销售渠道。“我们对微商的期待也在于它能够带来茶叶销量的增加。”而在此时成立微商协会，是为了在于微商起步阶段，就实施管理和行业自律，避免微商重走茶叶电商恶性竞争的老路。随着微商的兴起，其他各茶叶主产乡镇也可效仿感德成立微商协会。

茶村办“夜校”

“老高，我先走，听说咱厝参加夜校人多！”近日，虎邱镇石山村村民高清池和高土山急切行走在乡间小道上。原来，当晚该村“茶农夜校”首次开课，有不少群众步行或驾驶摩托车陆续来到村委会。驻村蹲点干部谢德炳介绍，他们都是来夜校听课的“学生”。

19时30分，夜校准时开课，教室里挤满四五十位茶农，授课的是安溪铁观音制茶工艺荣誉大师、国家级安溪铁观音（乌龙茶）制茶技艺非遗传承人魏月德和安溪铁观音制茶工艺大师易长青。

“为让乡亲们更好参加9月底举行的传统制作技艺大赛，今天，先和大家谈谈参赛规则。”课堂上，易长青结合《初制流程记录表》，先给茶农上一堂安溪铁观音初制赛准备课。

“头看天，尾看晒青”，“一摇知，二摇来……”，魏月德用诙谐幽默的闽南话，从茶园管理、茶青采摘、晒青、摇青、炒青等环节展开讲解，为茶农上了一堂生动的安溪铁观音传统制作技艺课。“学生”们听得入神，不时爆出赞许的笑声。在问答互动环节，“学生”们尖锐的提问，都被魏月德生动风趣的讲解逐一化解。21时许，夜校授课才结束。

“很受用，魏大师给我们讲很多实用制茶技艺，以前摇青一遇到反常天气就摸不着头脑，今天的课让我豁然开朗。”种植加工大户高国华告诉记者，下课后，他和村民们还在“围堵”魏月德向他请教。

虎邱镇石山村，又名“石皮坑”，其出产的安溪铁观音独具“石山韵”，被誉为“能喝出岩石味的安溪铁观音”，受到众多茶人追捧。

“没想到夜校这么受欢迎，大师讲解接地气、精彩纷呈。”谢德炳表示，将定期或不定期邀请专家、制茶工艺大师、制茶能手等，以“夜校”形式，针对茶农开展培训、交流等，以此提升茶农制茶技艺，提高茶叶品质，从而带动群众提高收入。

（苏连锦 黄东华 文/图）

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淘宝买到假货 可快速退款
喜欢在网上购物的“淘客”，如果买到假货怎么办？日前，淘宝网“假货快速退款”服务项目正式上线，消费者在淘宝上购物发现存在假货嫌疑并发起退款申请，可获得“秒退”服务。

何为“秒退”？
县电商协会相关工作人员介绍，这是淘宝电商平台首次把假货治理外延至消费者维权环节，以便进一步保障消费者权益、提升消费品质；同时，也是电商平台对可控范围内的在线交易实施监管，从而彻底切断制假售假利润链条的首次尝试。

“秒退”到底有多快？
记者查询发现，消费者在网购中如果认为自己买到的商品存在假货嫌疑，即可发起退款申请，一旦该商品被淘宝以“出售假冒商品”为由做出处罚，不论其退款申请处于发起阶段还是进行之中，系统将立刻作出“退款”判决，整个过程耗时不超过0.01秒。
在一家茶企上班的吴丽红是一位网购“达人”，得到此消息后，她乐开了怀。“一旦买到假货，进入维权阶段就很麻烦了，我有过这样的经历，提交退款申请后，要等待好几天才能拿到退款，而且很难辨别真假，容易与卖家就质量问题协商很久，不仅费时，还耗精力。”吴丽红说。
除了“秒退”之外，淘宝网此次还支持消费者在不退回货物的情况下全额拿到退款。据悉，这是淘宝网铁腕打假的一种有效手段，不仅提升消费者的维权体验，更重要的是切断售卖假冒伪劣商品的利润链，还网购平台一个良好的购物环境。
“我和卖家在网上进行交易，淘宝网方面也没有见到过货，怎么来判定这是不是假货？”家住水晶城的李香琴心存疑虑。据介绍，借助大数据力量，阿里巴巴安全团队将在数以亿计的海量商品中精准定位疑似假货的商品，再配合对可疑商品从文字、图像方面的识别和比对，再辅以对交易商家的ID验证，可以做出最终判决。
（苏连锦）泉州晚报数字报·泉州网 动动指头 卖卖茶
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